Seit 1925 der Tölzer Bäcker
mit Dinkel Liebe.
Seit fast 100 Jahren steht die Bäckerei Wiedemann für echtes Handwerk, natürliche Zutaten und den unverwechselbaren Geschmack ehrlicher Backkunst. Unsere Leidenschaft gilt dem Dinkel – und der Freude, jeden Tag Menschen mit frisch gebackenen Köstlichkeiten zu begeistern.
Brote, Laiberl &
Baguettes
Brezen, Semmeln &
Kleingebäck
Herndal &
Süßgebäck
Seit 1925 backen wir mit Leidenschaft und den besten Zutaten für Bad Tölz.
Die Bäckerei Wiedemann ist ein unabhängiges Familienunternehmen mit fast 100 Jahren Tradition im Herzen von Bad Tölz. Unser Handwerk verbinden wir mit Innovation und einem tiefen Bewusstsein für Qualität und Regionalität.
Von ausgesuchten Rohstoffen bis hin zur liebevollen Handarbeit – bei uns zählt jeder Handgriff. Denn guter Geschmack beginnt mit ehrlicher Arbeit.
Aus Bad Tölz. Für Bad Tölz.
Unsere Filialen sind Treffpunkte für Genießer. Hier duftet es jeden Morgen nach frisch gebackenem Brot, knusprigen Semmeln und süßen Versuchungen.
Komm vorbei, gönn dir eine Auszeit und erlebe den besonderen Wiedemann-Geschmack – direkt aus unserer Backstube auf deinen Teller.
Echtes Handwerk. Echte Zutaten. Echter Geschmack.
Seit Generationen backen wir nach bewährten Familienrezepten – ganz ohne Backmischungen, dafür mit viel Zeit, Leidenschaft und Liebe zum Detail.
Unsere Zutaten stammen von regionalen Partnern, die unsere Werte teilen: Natürlichkeit, Qualität und Nachhaltigkeit. Besonders stolz sind wir auf unsere Dinkel-Backwaren, die mit ihrem mild-nussigen Geschmack und ihren wertvollen Inhaltsstoffen immer mehr Liebhaber finden.
So bleibt das, was uns seit jeher ausmacht, auch in Zukunft erhalten: ehrliches Bäckerhandwerk aus Tölz.
Vierte Generation – Die Zukunft im Blick.
Seit 2011 steht Andreas Wiedemann junior an der Spitze des Unternehmens. Wie seine Vorfahren ist auch er tief im Bäckerhandwerk verwurzelt – und zugleich offen für moderne Wege.
Nach seiner Ausbildung zum Bäcker und Konditor trat er 2001 in die elterliche Bäckerei ein, legte 2005 die Meisterprüfung ab und wurde Betriebswirt des Handwerks.
Gemeinsam mit seiner Frau Veronika Wiedemann führt er die Bäckerei heute in vierter Generation. 2017 erfolgte der nächste große Schritt: Mit der Übernahme der Bäckerei Gotz zog die Hauptfiliale in die Marktstraße, die Backstube in die Förchenholzstraße.
Jobs & KArriere bei der Bäckerei Wiedemann
Job gesucht? Werde Teil der Wiedemann-Familie!
Werde Teil der Wiedemann-Familie!
Bei uns zählt jeder Mensch – ob in der Backstube, im Verkauf oder in der Verwaltung. Wir bieten sichere Arbeitsplätze, ein herzliches Team und die Möglichkeit, in einem traditionsbewussten, modernen Familienbetrieb mitzuwirken.
Wenn du Freude am Handwerk hast, gerne mit Menschen arbeitest und Qualität für dich kein Zufall ist, dann passt du perfekt zu uns.
Das sagen unsere begeisterten Kunden
Schöne Bäckerei mit einigen gemütlichen Sitzgelegenheiten. Reiche Auswahl an frischen 🥨 Backwaren. Prima ☕ Kaffee!
Routinierte und freundliche Verkäuferinnen. 👍 Ideal für eine kleine Rast während eines Stadtbummels.
Echter 🍀 Geheimtip! 😀
Franz Wolfinger
Meine Frau und ich waren heute für einen Tagesausflug in Bad Tölz und das erste Mal bei der Bäckerei Wiedemann. Wir haben selten so eine nette Verkäuferin erlebt.
Die gekaufte Leberkas-Semmel und auch die Müsliriegel waren sehr lecker und wir freuen uns auch schon darauf, das Brot zu probieren.
Marcus
Ich kam zum Frühstück vorbei und fand es sehr lecker. Gemütlich war es ebenso.
Volker Braun
Kleine feine Bäckerei in der Innenstadt.
Sehr gute süße Stückchen und exklusiv.
Brot auch immer zu empfehlen.
Heiko Schneider
Auf der Rückreise haben wir hier in der schönen Bäckerei ein Gutsherrnlaib mitgenommen und sind sehr begeistert. Allein deswegen würden wir wieder nach Bad Tölz kommen. Sehr nette Mitarbeiterinnen. Danke!
Xela S.
Sehr höfliches Personal, sogar die Azubis sind sehr nett und hilfsbereit. Preise sind wirklich spitze dafür das alles so gut schmeckt, gehe dort liebend gerne wieder hin.
Anne Marie
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