# Bäckerei Wiedemann - Der Tölzer Bäcker seit 1925 (baeckerei-wiedemann.de) > Seit fast 100 Jahren steht die Bäckerei Wiedemann für echtes Handwerk, natürliche Zutaten und den unverwechselbaren Geschmack ehrlicher Backkunst. Unsere Leidenschaft gilt dem Dinkel – und der Freude, jeden Tag Menschen mit frisch gebackenen Köstlichkeiten zu begeistern. Seit 1925 der Tölzer Bäcker mit Dinkel Liebe. Brote, Laiberl & Baguettes Brezen, Semmeln & Kleingebäck Herndal & Süßgebäck Seit 1925 backen wir mit Leidenschaft und den besten Zutaten für Bad Tölz. Die Bäckerei Wiedemann ist ein unabhängiges Familienunternehmen mit fast 100 Jahren Tradition im Herzen von Bad Tölz. Unser Handwerk verbinden wir mit Innovation und einem tiefen Bewusstsein für Qualität und Regionalität. Von ausgesuchten Rohstoffen bis hin zur liebevollen Handarbeit – bei uns zählt jeder Handgriff. Denn guter Geschmack beginnt mit ehrlicher Arbeit. Das sagen unsere begeisterten Kunden Schöne Bäckerei mit einigen gemütlichen Sitzgelegenheiten. Reiche Auswahl an frischen 🥨 Backwaren. Prima ☕ Kaffee! Routinierte und freundliche Verkäuferinnen. 👍 Ideal für eine kleine Rast während eines Stadtbummels. Echter 🍀 Geheimtip! 😀 Ich kam zum Frühstück vorbei und fand es sehr lecker. Gemütlich war es ebenso. Auf der Rückreise haben wir hier in der schönen Bäckerei ein Gutsherrnlaib mitgenommen und sind sehr begeistert. Allein deswegen würden wir wieder nach Bad Tölz kommen. Sehr nette Mitarbeiterinnen. Danke! Meine Frau und ich waren heute für einen Tagesausflug in Bad Tölz und das erste Mal bei der Bäckerei Wiedemann. Wir haben selten so eine nette Verkäuferin erlebt. Die gekaufte Leberkas-Semmel und auch die Müsliriegel waren sehr lecker und wir freuen uns auch schon darauf, das Brot zu probieren. Kleine feine Bäckerei in der Innenstadt. Sehr gute süße Stückchen und exklusiv. Brot auch immer zu empfehlen. Sehr höfliches Personal, sogar die Azubis sind sehr nett und hilfsbereit. Preise sind wirklich spitze dafür das alles so gut schmeckt, gehe dort liebend gerne wieder hin. Unsere Standorte: Aus Bad Tölz. Für Bad Tölz. Unsere Filialen sind Treffpunkte für Genießer. Hier duftet es jeden Morgen nach frisch gebackenem Brot, knusprigen Semmeln und süßen Versuchungen. Komm vorbei, gönn dir eine Auszeit und erlebe den besonderen Wiedemann-Geschmack – direkt aus unserer Backstube auf deinen Teller. Echtes Handwerk. Echte Zutaten. Echter Geschmack. Seit Generationen backen wir nach bewährten Familienrezepten – ganz ohne Backmischungen, dafür mit viel Zeit, Leidenschaft und Liebe zum Detail. Unsere Zutaten stammen von regionalen Partnern, die unsere Werte teilen: Natürlichkeit, Qualität und Nachhaltigkeit. Besonders stolz sind wir auf unsere Dinkel-Backwaren, die mit ihrem mild-nussigen Geschmack und ihren wertvollen Inhaltsstoffen immer mehr Liebhaber finden. So bleibt das, was uns seit jeher ausmacht, auch in Zukunft erhalten: ehrliches Bäckerhandwerk aus Tölz. Vierte Generation – Die Zukunft im Blick. Seit 2011 steht Andreas Wiedemann junior an der Spitze des Unternehmens. Wie sein... ## Sitemap: - [Impressum](https://baeckerei-wiedemann.de/impressum) Impressum: Andreas Wiedemann Bäckerei Wiedemann Förchenholzstraße 29 83646 Bad Tölz Kontakt: Telefon: 0 80 41 – 29 48 E-Mail: info@baeckerei-wiedemann.de Umsatzsteuer-ID Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27 a Umsatzsteuergesetz: DE230584558 Redaktionell verantwortlich Andreas Wiedemann Verbraucherstreitbeilegung/Universalschlichtungsstelle Wir sind nicht bereit oder verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen - [Datenschutz](https://baeckerei-wiedemann.de/datenschutz) Datenschutz: Datenschutzerklärung 1. Datenschutz auf einen Blick Allgemeine Hinweise Die folgenden Hinweise geben einen einfachen Überblick darüber, was mit Ihren personenbezogenen Daten passiert, wenn Sie diese Website besuchen. Personenbezogene Daten sind alle Daten, mit denen Sie persönlich identifiziert werden können. Ausführliche Informationen zum Thema Datenschutz entnehmen Sie unserer unter diesem Text aufgeführten Datenschutzerklärung. Datenerfassung auf dieser Website Wer ist verantwortlich für die Datenerfassung auf dieser Website? Die Datenverarbeitung auf dieser Website erfolgt durch den Websitebetreiber. Dessen Kontaktdaten können Sie dem Abschnitt „Hinweis zur Verantwortlichen Stelle“ in dieser Datenschutzerklärung entnehmen. Wie erfassen wir Ihre Daten? Ihre Daten werden zum einen dadurch erhoben, dass Sie uns diese mitteilen. Hierbei kann es sich z. B. um Daten handeln, die Sie in ein Kontaktformular eingeben. Andere Daten werden automatisch oder nach Ihrer Einwilligung beim Besuch der Website durch unsere IT- Systeme erfasst. Das sind vor allem technische Daten (z. B. Internetbrowser, Betriebssystem oder Uhrzeit des Seitenaufrufs). Die Erfassung dieser Daten erfolgt automatisch, sobald Sie diese Website betreten. Wofür nutzen wir Ihre Daten? Ein Teil der Daten wird erhoben, um eine fehlerfreie Bereitstellung der Website zu gewährleisten. Andere Daten können zur Analyse Ihres Nutzerverhaltens verwendet werden. Sofern über die Website Verträge geschlossen oder angebahnt werden können, werden die übermittelten Daten auch für Vertragsangebote, Bestellungen oder sonstige Auftragsanfragen verarbeitet. Welche Rechte haben Sie bezüglich Ihrer Daten? Sie haben jederzeit das Recht, unentgeltlich Auskunft über Herkunft, Empfänger und Zweck Ihrer gespeicherten personenbezogenen Daten zu erhalten. Sie haben außerdem ein Recht, die Berichtigung oder Löschung dieser Daten zu verlangen. Wenn Sie eine Einwilligung zur Datenverarbeitung erteilt haben, können Sie diese Einwilligung jederzeit für die Zukunft widerrufen. Außerdem haben Sie das Recht, unter bestimmten Umständen die Einschränkung der Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten zu verlangen. Des Weiteren steht Ihnen ein Beschwerderecht bei der zuständigen Aufsichtsbehörde zu. Hierzu sowie zu weiteren Fragen zum Thema Datenschutz können Sie sich jederzeit an uns wenden. Analyse-Tools und Tools von Drittanbietern Beim Besuch dieser Website kann Ihr Surf-Verhalten statistisch ausgewertet werden. Das geschieht vor allem mit sogenannten Analyseprogrammen. Detaillierte Informationen zu diesen Analyseprogrammen finden Sie in der folgenden Datenschutzerklärung. 2. Hosting Wir hosten die Inhalte unserer Website bei folgendem Anbieter: Strato Anbieter ist die Strato AG, Otto-Ostrowski-Straße 7, 10249 Berlin (nachfolgend „Strato“). Wenn Sie unsere Website besuchen, erfasst Strato verschiedene Logfiles inklusive Ihrer IP-Adressen. Weitere Informationen entnehmen Sie der Datenschutzerklärung vo... - [Bäckerei Wiedemann - Unsere Geschichte](https://baeckerei-wiedemann.de/geschichte) Die frühen Jahre (1863-1925) Die Geschichte unserer Bäckerei reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Im Jahr 1863 wurde der sogenannte „Wastlmarterbäck“ erstmals in die Zunftlade eingetragen – der Beginn einer langen Backtradition in Bad Tölz. 1886 übernahm Josef Obermüller den Betrieb und führte ihn bis 1921, ehe er ihn an Xaver Dachs verpachtete. Schließlich ging die Bäckerei 1925 in den Besitz von Andreas Wiedemann, dem Neffen Josef Obermüllers, über – und damit begann die Geschichte der Familie Wiedemann als Bäckerfamilie in Bad Tölz. Erste Generation (1925-1960) Der Sohn eines Seifensieders, Andreas Wiedemann, erwarb 1925 als gelernter Kaufmann das Haus in der Klammergasse. Er entschloss sich, das Bäckerhandwerk zu erlernen, wurde Bäckermeister und führte den Betrieb mit Leidenschaft und Verantwortungsbewusstsein. Neben seiner Arbeit engagierte er sich politisch stark in seiner Heimatstadt Bad Tölz. Nach dem Zweiten Weltkrieg war die Zeit schwierig: Viele Bäckereien, auch die Wiedemann-Bäckerei, wurden von den amerikanischen Besatzungstruppen beschlagnahmt. Erst kurz vor der Währungsreform konnten sie wieder öffnen und den Betrieb fortsetzen. Zweite Generation (1960-1992) Im Jahr 1960 übernahm Andreas Wiedemann junior, der ruhige, aber äußerst fleißige Sohn des Gründers, die Leitung der Bäckerei. Er führte das Unternehmen mit Beständigkeit, handwerklichem Können und großem Verantwortungsgefühl durch eine Zeit des Wandels. 1992 übergab er den Betrieb an seinen Sohn, Andreas Wiedemann senior, der 1953 geboren wurde und – ganz in der Familientradition – das Handwerk mit Leidenschaft fortführte. Wie schon sein Vater und Großvater engagierte er sich stark für die Stadt Bad Tölz und wurde sogar zweiter Bürgermeister. Dritte Generation (1992-2011) Andreas Wiedemann senior übernahm 1992 die Bäckerei und führte sie in eine neue Ära. Unter seiner Leitung wurde die Verbindung von Tradition und Moderne gepflegt: handwerkliches Können, regionale Verbundenheit und der Anspruch an höchste Qualität blieben die Grundlagen des Erfolgs. Mit seiner Erfahrung und seinem Engagement sicherte er die Zukunft des Familienbetriebs – bis er 2011 die Verantwortung an seinen Sohn übergab. Vierte Generation (seit 2011) Seit 2011 leitet Andreas Wiedemann junior die Geschicke der Bäckerei – und führt damit die Familientradition in der vierten Generation fort. Nach seiner erfolgreichen Bäcker- und Konditorlehre trat er bereits 2001 in das Familienunternehmen ein, legte 2005 die Meisterprüfung ab und absolvierte zusätzlich die Ausbildung zum Betriebswirt des Handwerks. Gemeinsam mit seiner Frau Veronika Wiedemann, die er 2010 heiratete, und den beiden Kindern führt er die Bäckerei mit Leidenschaft weiter. Unter seiner Leitung übernahm das Unternehmen 2017 die Bäckerei Gotz, zog mit der Hauptfiliale in die Marktstraße und mit der Backstube in die Förchenholzstraße – ein bedeutender Schritt in die Zukunft des Familienunternehmens. 1. Familientradition & Regionalität Unsere Bäcke... - [Bäckerei Wiedemann - Jobs & Karriere](https://baeckerei-wiedemann.de/karriere-wiedemann) Deine neue Karrieremöglichkeit: Unsere Offene Stellen Als Mitarbeiter (m/w/d) bei der Bäckerei Wiedemann profitierst Du von einem Arbeitsumfeld, das echte Handwerkstradition, Teamgeist und Weiterbildung verbindet. Täglich backen wir in unserer familiengeführten Bäckerei mit Leidenschaft für unsere Region – und wir suchen Menschen, die gemeinsam mit uns wachsen möchten. Entdecke Deine Chance: Unsere offenen Stellen bei Wiedemann – mit Perspektive, Wertschätzung und Raum für Deine Ideen. The great headline Short text for a typical Onepage use-case. Around 30 words suffice to neatly fill an average paragraph, ensuring a clean appearance and readability. Über die Bäckerei Wiedemann: Wo jahrzehntelange Tradition auf ein familiäres und freundschaftliches Arbeitsklima treffen Seit fast 100 Jahren steht die Bäckerei Wiedemann in Bad Tölz für echtes Handwerk und Tradition. Heute sorgen rund 64 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sowie sechs Auszubildende in Verkauf, Backstube und Logistik täglich dafür, dass unsere Kunden in Filialen, mit unserem Verkaufswagen und bei Lieferkunden stets frische Backwaren genießen können. Unsere Dinkel-Spezialitäten sind dabei ein echtes Markenzeichen – bekannt für ihren feinen Geschmack und ihre Bekömmlichkeit. Unsere Mitarbeiter sind das Herzstück unseres Erfolgs und verbinden Tradition mit stetiger Weiterentwicklung. Das klingt spannend? Dann bewirb Dich bei uns und werde ein Teil unseres Teams! Wir sind eine Bäckerei aus Bad Tölz und unsere Mitarbeiter sind das Herzstück unseres Erfolgs. Du bist auf der Suche nach einem familiären Arbeitsumfeld mit vielen Vorteilen? Dann bist Du bei uns genau richtig! In der Bäckerei Wiedemann erwarten Dich ein sicherer Arbeitsplatz, faire Vergütung und vielfältige Weiterbildungsmöglichkeiten, die Deine berufliche und persönliche Entwicklung fördern. Wir bieten Dir die Chance, aktiv am Erfolg unserer traditionsreichen Familienbäckerei mitzuwirken und Deine Ideen einzubringen. Zusätzlich profitierst Du von zahlreichen Benefits – von Mitarbeiterrabatten über flexible Arbeitszeiten bis hin zu einer wertschätzenden Teamkultur. Werde ein Teil der Bäckerei Wiedemann und bewirb Dich jetzt innerhalb von wenigen Minuten. Wir freuen uns auf Dich! In vier Schritten unkompliziert bewerben Du möchtest ein Teil unseres Teams werden und echte Wertschätzung am Arbeitsplatz erleben? Bewirb dich jetzt und werde ein Teil der Bäckerei Wiedemann. In unserer familiengeführten Traditionsbäckerei erwarten Dich zahlreiche Benefits und Vorteile. Entdecke Deine beruflichen Möglichkeiten bei uns – in einem Unternehmen, das Tradition und Fortschritt miteinander verbindet. Bewirb Dich jetzt innerhalb von wenigen Minuten! Klicke auf den Button und finde den passenden Job in unserem Familienunternemen. Bewirb dich jetzt und werde ein Teil der Bäckerei Wiedemann. In unserer familiengeführten Traditionsbäckerei erwarten Dich zahlreiche Benefits und Vorteile. Entdecke Deine beruflichen Möglichkeiten bei uns – in einem U... - [Bäckerei Wiedemann - Unsere Produkte](https://baeckerei-wiedemann.de/produkte) Unsere Produkte. Mit Liebe gebacken. Bei uns steht das traditionelle Bäckerhandwerk im Mittelpunkt – und unser Herz schlägt für Dinkel. Ob herzhaft, süß oder fein – alle unsere Produkte entstehen täglich frisch, in echter Handarbeit und mit besten regionalen Zutaten. Tradition, Handwerk & Leidenschaft – seit 1925 Seit fast 100 Jahren backen wir in Bad Tölz mit Leidenschaft, Sorgfalt und den besten Zutaten. Als unabhängiger Familienbetrieb verbinden wir echtes Bäckerhandwerk mit Innovation und einem tiefen Bewusstsein für Qualität und Regionalität. Jedes unserer Produkte entsteht mit Liebe zum Detail – vom ausgewählten Rohstoff bis zum letzten Handgriff. Wer mehr über unsere Geschichte und unsere Philosophie erfahren möchte, findet im Bereich „Über uns“ einen Blick hinter die Kulissen unserer Bäckerei. Du möchtest mehr über uns erfahren? Dann klicke auf den Button! Herndal & Süßgebäck Ob Apfeltasche, Buttercroissant oder Tölzer Kipferl – unser Süßgebäck sorgt für genussvolle Pausen und süße Momente im Alltag. Von Mohnschnecke bis Vanilleplunder, von Dinkel-Nusszopf bis Marmorkuchen – jedes Stück wird mit Liebe gebacken und schmeckt einfach himmlisch. Brezen,Semmeln & Kleingebäck Von der knusprigen Breze bis zur körnigen Dinkelsemmel – unser Kleingebäck steht für Abwechslung und echten Genuss. Ob Kornspitz, Kartoffelsemmel, Krusti oder Tölzer – jedes Stück wird mit Sorgfalt und eigener Rezeptur gebacken. Unsere Roggenspezialitäten wie das Vinschgerl oder das Maurerlaiberl begeistern mit kräftigem Geschmack, während Laugenfans bei Brezen und Laugenstangen voll auf ihre Kosten kommen. Brote, Laiberl & Baguettes Ob hell, dunkel, kräftig oder fein – unsere Brote stehen für echtes Handwerk und besten Geschmack. Besonders beliebt sind unsere Dinkelbrote, reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen – natürlich bekömmlich und aromatisch. Vom klassischen Hausbrot über das Kartoffelbrot bis zum Vollkorn- und Dinkelvollkornbrot: Bei uns finden Sie Brotvielfalt, die man schmeckt. Transparenz, die man schmecken kann: Bei der Bäckerei Wiedemann legen wir großen Wert auf Offenheit und Vertrauen. Deshalb informieren wir dich gerne über alle Produktpreise, Zutaten und Allergene unserer Backwaren. Ob Brot, Semmel oder süße Spezialität – bei uns weißt du genau, was drinsteckt. Alle Informationen zu Inhaltsstoffen, Allergenkennzeichnung und Preisen findest du übersichtlich in unseren Filialen oder hier online. Firmen-Brotzeitrunde: Unser Lieferservice für Firmen Ob zünftige Brotzeit, frische Semmeln oder a gscheide Portion Süßes für zwischendurch – mit dem Brotzeit-Wagerl kommen wir direkt zu euch ins Büro, in die Werkstatt oder auf die Baustelle. So fangt der Arbeitstag gleich noch ein bisschen besser an. Wir liefern euch täglich frisch gebackene Schmankerl aus unserer Backstube – mit viel Liebe, Handwerkskunst und a guadn G’spür für den richtigen Genuss. Für Vorbestellungen oder andere Anliegen meldet euch gern in unserem Büro unter 0 80 41 – 29 48 oder klickt a... - [Bäckerei Wiedemann - Standorte](https://baeckerei-wiedemann.de/standorte) Über uns Rechtliches Hauptfiliale Marktstraße Unsere Hauptfiliale finden Sie im Herzen der Altstadt REWE - Flinthöhe Ideal, um nach dem Einkauf frische Brötchen oder einen Kaffee zu genießen. REWE - Moraltpark Perfekt für eine kleine Pause beim Einkaufen – genießen Sie frische Brötchen, süßes Gebäck und einen heißen Kaffee direkt vor Ort. NETTO Unser Shop im NETTO in direkter Bahnhofsnähe ist der ideale Anlaufpunkt für Pendler, um sich schnell mit einem Kaffee oder Snack für unterwegs zu versorgen. Penny - Oberfischbach Auch am Penny in Oberfischbach erhalten Sie unser Sortiment an frischem Brot, Kleingebäck und süßen Backwaren. Filiale im Badeteil Die zentral im Badeteil gelegene Filiale ist gleichzeitig die kleinste unserer Nierderlassungen. Trotzdem bekommen Sie auch hier eine große Auswahl an Backwaren und Brotzeiten. Unsere Backstube Aus Bad Tölz für Bad Tölz. Für uns ist es Ehrensache, euch die besten Produkte zu bieten. Alle Backwaren entstehen bei uns daher vor Ort in echter ehrlicher Handwerksarbeit. Unsere Filialen in Bad Tölz und Umgebung. Seit über 100 Jahren stehen wir für frische Backwaren in Bad Tölz und Umgebung. Besuche uns in einer unserer sechs Filialen. Qualität seit 1925. Direkt aus Bad Tölz. In unserer Backstube entstehen täglich all die köstlichen Backwaren, für die wir seit Generationen bekannt sind. Mit viel handwerklichem Können, besten regionalen Zutaten und echter Leidenschaft fürs Backen bewahren wir unsere traditionelle Qualität – und bringen täglich frischen Genuss in unsere Filialen. Wo Deine Lieblingsbackwaren entstehen Firmen-Brotzeitrunde: Unser Lieferservice für Firmen Ob zünftige Brotzeit, frische Semmeln oder a gscheide Portion Süßes für zwischendurch – mit dem Brotzeit-Wagerl kommen wir direkt zu euch ins Büro, in die Werkstatt oder auf die Baustelle. So fangt der Arbeitstag gleich noch ein bisschen besser an. Wir liefern euch täglich frisch gebackene Schmankerl aus unserer Backstube – mit viel Liebe, Handwerkskunst und a guadn G’spür für den richtigen Genuss. Für Vorbestellungen oder andere Anliegen meldet euch gern in unserem Büro unter 0 80 41 – 29 48 oder klickt auf "Jetzt Lieferung anfragen" und nutzt das Kontaktformular. Unsere Filialen in Bad Tölz und Umgebung. Seit über 100 Jahren stehen wir für frische Backwaren in Bad Tölz und Umgebung. Besuche uns in einer unserer sechs Filialen. Hauptfiliale Marktstraße Unsere Hauptfiliale finden Sie im Herzen der Altstadt REWE - Flinthöhe Ideal, um nach dem Einkauf frische Brötchen oder einen Kaffee zu genießen. REWE - Moraltpark Perfekt für eine kleine Pause beim Einkaufen – genießen Sie frische Brötchen, süßes Gebäck und einen heißen Kaffee direkt vor Ort. NETTO Unser Shop im NETTO in direkter Bahnhofsnähe ist der ideale Anlaufpunkt für Pendler, um sich schnell mit einem Kaffee oder Snack für unterwegs zu versorgen. Penny - Oberfischbach Auch am Penny in Oberfischbach erhalten Sie unser Sortiment an frischem Brot, Kleingebäck und süßen Backwaren. Filiale i...