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Nusskranz mit Honigglasur und Rosinenfüllung
Holen Sie sich den rustikalen Charme Bayerns auf den Frühstückstisch mit diesem köstlichen Nusskranz mit Honigglasur und Rosinenfüllung. Dieses traditionelle Gebäck vereint saftigen Teig mit einer herzhaften Mischung aus gemahlenen Nüssen, süßen Rosinen und einem Hauch von Zimt. Als krönender Abschluss erwartet Sie eine Honigglasur, die dem Zopf eine glänzende und süße Note verleiht.
Unser Nusszopf ist der perfekte Begleiter für gemütliche Familienfrühstücke oder Kaffeestunden mit Freunden. Der Duft von frisch gebackenem Teig und gerösteten Nüssen wird Ihre Küche durchströmen und Ihenn Lust auf mehr machen.
Guten Appetit!
Zutaten
für den Teig
• 500 g Mehl
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml lauwarme Milch
• 75 g weiche Butter
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
für die Füllung
• 150 g gemahlene Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Walnüsse)
• 75 g Zucker
• 100 g Rosinen
• 2 EL Honig
• 1 TL Zimt
für die Honigglasur:
• 4 EL Honig
• 2 EL Puderzucker
• 1-2 EL Wasser
Zubereitung:
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker und der Trockenhefe vermischen. Die lauwarme Milch, weiche Butter, Eier und eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für etwa 1 Stunde aufgehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Während der Teig aufgeht, die Füllung vorbereiten. Dazu die gemahlenen Nüsse, Zucker, Rosinen, Honig und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm lassen. Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen und die Naht gut verschließen.
Den gefüllten Teig zu einem Kranz drehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Zopf nochmals abdecken und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Nusskranz im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
Während der Kranz im Ofen ist, die Honigglasur zubereiten. Dazu den Honig, Puderzucker und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und gut verrühren.
Den fertig gebackenen Nusskranz aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen und dann mit der Honigglasur bestreichen. Nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Rosinen garnieren.